墨鱼饼要煎多久才熟（墨鱼饼保质期一般多久）

昨天还是艳阳高照，温度高达到30度，晚上睡觉都要开风扇。谁知今天早上天就灰蒙蒙的，好像要下暴雨的前骤，天气一下就凉了好多。

据天气预报说，未来几天广东将有一轮冷空气和强降雨。下几场雨也好，天气太干旱了。

吃完早餐，小孩在家上网课，我就直奔菜市场。昨晚这小子说想吃墨鱼饼，赶紧去给他买回来，在家里闷了这么久，心情正烦燥着，这点小事还是要满足他的。

墨鱼饼也叫墨鱼胶或墨鱼滑，电白手工墨鱼饼以新鲜墨鱼(乌赋鱼)肉为主材，经手工成千上万次捶打加工而成。

记得很小很小的时候，几乎每次过节或年例，姨丈都会拎着一条新鲜大墨鱼到我家做客，亲自手打加工墨鱼饼。墨鱼饼打好，油煎出锅，满屋子都是墨鱼和陈皮的香味。

岁月如白驹过隙，出门在外，时间久了，常常会想念家乡的味道，而对家乡的留恋中，儿时那带着浓浓墨鱼香和陈皮香的墨鱼饼以及我那会做好吃的墨鱼饼，憨厚老实又高又黑的姨丈，都成为我记忆中无法抹掉的记忆。

下面给大家分享墨鱼胶的制做

墨鱼胶的制做

材料：新鲜大墨鱼、盐、陈皮末、鸡蛋、淀粉、鸡精。

制作流程：

１.新鲜墨鱼买回来先洗净，去除内脏，把墨鱼皮给剥掉，取肉。

２.大墨鱼一部份洗净切段手打成泥，一部份切成小细丁，然后混合一起搅拌均匀，手打成胶状。

３.加入一定比例的陈皮末，鸡蛋，面粉，淀粉，盐继续手打搅拌成胶状即可。

不添加任何防腐剂，保持墨鱼的原汁原味；墨鱼粒粒鲜实饱满，鲜嫩Ｑ弹，墨鱼含量高；吃起来甘香浓郁。

墨鱼饼是我们电白极具地方特色的一道美食，电白人逢年过节，桌餐上都少不了这道美食，就像少不了白切鸡一样。

墨鱼饼做法多样，干煎、火锅、上汤、油炸、蒸、煮都可以。下面介绍我最喜欢的香煎墨鱼饼。

[香煎墨鱼饼]

材料：墨鱼胶一盒、油、椒盐粉。（墨鱼胶是胶状一盒一盒分装好的，买回来直接加工就行了）

制作流程：

１.买回来的墨鱼胶如果是冻成很硬的，先自然解冻，解冻后弄成一个个小丸子备用。

２.用平底锅起锅倒入油，把小丸子一个个放入锅内煎，煎到两面焦黄即可。

３.把煎熟的墨鱼饼粘椒盐粉或盐粉食用。

外焦里嫩，粒粒墨鱼爽脆弹牙，淡淡的陈皮粉充斥整个口腔，好吃得让人停不下口。

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